Ninja di notte.. ma di giorno? Che lavoro fate?

Samabet

@StevoTo il meglio naturalmente

pepponinja

mi sà che quà l'unico agricoltore sn io azz

Cobra Kai

@scraffy93 ha detto in Ninja di notte.. ma di giorno? Che lavoro fate?:

@Leonico Non rimango ancora per molto a Napoli per questioni economiche (pagano poco) , non credo che il mio lavoro vale meno di 900 eu al mese , stavo pensando di uscire dall'Italia ma non so ancora.

Decisamente no.
Il tuo è un lavoro faticoso e che dà valore ad un ristorante
Se sei una pippa ok, ma se sei bravo la gente va in pizzeria perchè la pizza è buona quindi meriti più di 900 euro

scraffy93

@Cobra-Kai Non sono come Sorbillo ma non ho ancora avvelenato qualcuno con una pizza . Scherzi a parte , rapporto ore lavoro /guadagno è molto a mio svantaggio . Ma purtroppo o questo o niente.

Cobra Kai

@scraffy93 ha detto in Ninja di notte.. ma di giorno? Che lavoro fate?:

@Cobra-Kai Non sono come Sorbillo ma non ho ancora avvelenato qualcuno con una pizza . Scherzi a parte , rapporto ore lavoro /guadagno è molto a mio svantaggio . Ma purtroppo o questo o niente.

Aahah già questo è un pro
non sono affatto schizzinoso ma in molti posti non seguono le più elementari norme igieniche

Sorbillo è il migliore da voi?

scraffy93

@Cobra-Kai Per le norme igieniche per fortuna ci penso io a pulire e sono una persona molto fissata , peggio di una casalinga.
Ho detto Sorbillo come punto di riferimento , di norma una persona che non è di Napoli sa che Sorbillo fa un ottima pizza sopratutto fritta . Però a Napoli la qualità/abilità c'è quasi dappertutto.

MAUDIT

Sviluppatore informatico... detesto il fe, prediligo il be

Cobra Kai

@scraffy93 ha detto in Ninja di notte.. ma di giorno? Che lavoro fate?:

@Cobra-Kai Per le norme igieniche per fortuna ci penso io a pulire e sono una persona molto fissata , peggio di una casalinga.
Ho detto Sorbillo come punto di riferimento , di norma una persona che non è di Napoli sa che Sorbillo fa un ottima pizza sopratutto fritta . Però a Napoli la qualità/abilità c'è quasi dappertutto.

Io facevo il consulente haccp

Sorbillo l'ho sentito nominare spesso infatti

Tornando al discorso dell'acqua: acqua un cavolo.
Se sei scarso sei scarso anche con l'acqua di Napoli.
Se sei capace con l'acqua di Milano fai comunque una ottima pizza

(tenendo standard farina, pomodoro ed eventuali altri ingredienti)

scraffy93

@Cobra-Kai Non ricordo quando ma un mesetto fa già mi fecero la domanda sull'acqua e secondo me fa ovviamente più differenza un forno a legna che l'acqua di Napoli.
Poi per il resto degli ingredienti è vero basta che mantieni uno standard di qualità , i prodotti che uso io sono mediocri , c'è di meglio ma c'è anche di peggio ma purtroppo non ho tanta voce in capitolo.

speramobbene

@Cobra-Kai ha detto in Ninja di notte.. ma di giorno? Che lavoro fate?:

Io facevo il consulente haccp

Figooo come mai hai smesso, Cobra ?? Io ho preso diversi certificati come consulente HACCP, e auditor IFS e BRC. Tu di dove sei ??

Cobra Kai

@speramobbene ha detto in Ninja di notte.. ma di giorno? Che lavoro fate?:

@Cobra-Kai ha detto in Ninja di notte.. ma di giorno? Che lavoro fate?:

Io facevo il consulente haccp

Figooo come mai hai smesso, Cobra ?? Io ho preso diversi certificati come consulente HACCP, e auditor IFS e BRC. Tu di dove sei ??

Romagna, tu?

Non era profittevole
No lo facevo come seconda attività, cosi per integrare, però per farla bene bisogna studiare ed aggiornarsi e non ne valeva la pena

Cobra Kai

@scraffy93 ha detto in Ninja di notte.. ma di giorno? Che lavoro fate?:

@Cobra-Kai Non ricordo quando ma un mesetto fa già mi fecero la domanda sull'acqua e secondo me fa ovviamente più differenza un forno a legna che l'acqua di Napoli.
Poi per il resto degli ingredienti è vero basta che mantieni uno standard di qualità , i prodotti che uso io sono mediocri , c'è di meglio ma c'è anche di peggio ma purtroppo non ho tanta voce in capitolo.

Si, ho letto ieri sera, leggo sempre tutto ma ero rimasto indietro

Si, forno a legna, mano

Io intendevo che se ad un pizzaiolo bravo dai gli ingredienti X (buoni o cattivi che siano) e l'acqua di milano

mentre a pizzaiolo scamorza dai l'acqua di napoli ed ingredienti X

credo che vinca il pizzaiolo bravo nonostante l'acqua

Se può interessare c'è questo articolo sui costi della pizza e sui possibili margini

https://www.ristoratoretop.com/marketing-ristorazione/abbiamo-chiesto-a-107-ristoratori-italiani-il-prezzo-della-loro-pizza-margherita/

Cobra Kai

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LulzSec

@Cobra-Kai ci sta (ci sta un po' meno mangiarsi un cane haha)

Cobra Kai

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speramobbene

@Cobra-Kai Io sono della provincia di Napoli. Come solo HACCP, é vero che non si fa molto, infatti dopo essermi preso questi diversi certificati e una laurea triennale in Tecnologie Alimentari, adesso sto facendo la magistrale sempre in Scienze e Tecnologie Alimentari. La vedo come una grande possibilitá di fare carriera, molto richiesta e ben pagata (NORD soprattutto).

Cobra Kai

@speramobbene ha detto in Ninja di notte.. ma di giorno? Che lavoro fate?:

@Cobra-Kai Io sono della provincia di Napoli. Come solo HACCP, é vero che non si fa molto, infatti dopo essermi preso questi diversi certificati e una laurea triennale in Tecnologie Alimentari, adesso sto facendo la magistrale sempre in Scienze e Tecnologie Alimentari. La vedo come una grande possibilitá di fare carriera, molto richiesta e ben pagata (NORD soprattutto).

Si certo, soprattutto in azienda e non come consulente

il Food è l'unico settore in cui l'italia va veramente forte, anche in questa crisi

speramobbene

@Cobra-Kai oddio, se sei in grado di fare consulenze per BRC, IFS, ISO:22000 ecc, gli audit di terzo tipo sono molto costosi e ben remunerati, ma il consulente é comunque un rischio, varia di mese in mese, invece se volessi un fisso, un tecnologo che fa anche audit di primo grado é davvero ben pagato. Come hai detto tu, il settore food in Italia va davvero forte, anche se c'é crisi (??) la gente spende molto in alimenti, e i giovani in street food.

CacNinja

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Anonymous

@CacNinja mi dispiace, ma va contro il regolamento del NinjaClub: https://ninjaclub.ninjabet.it/topic/7159/il-regolamento-del-ninjaclub