Ninja di notte.. ma di giorno? Che lavoro fate?

Mugiwara11

@Leonico @scraffy93 a mio parere è fondamentale anche usare il giusto forno
almeno il 50% del lavoro lo fa il forno
nel forno di casa è difficile ottenere una pizza al piatto come quella in pizzeria a causa delle basse temperature raggiungibili
riguardo a ciò ho pronto un post per la discussioni "Ringraziamenti a Ninjabet - Acquisti"...

scraffy93

@Mugiwara11 Immagino che pubblichi la foto del forno a legna , sarebbe il top come acquisto per chi ha una casa bella grande

Leonico

@Mugiwara11 taggami eh. Non voglio perdermelo.

Mugiwara11

@scraffy93 ho optato per un gpl
molto più comodo e compatto, soprattutto se devi fare la pizza una o due volte a settimana
non ne vale la pena secondo me perdere un pomeriggio per scaldare e pulire il forno a legna e cuocerci 4 pizze la domenica sera
poi il gusto è lo stesso (frecciatina )

Mugiwara11

@Leonico martedì

Jamba

@andry89 é un po’ di mesi che mi sto informando su amazon fba ed ero molto intenzionato ad iniziare, é da molto che lo fai?

Sauron

@Leonico era riferito alla pizza. se ce la fai a farla ! poi se la vuoi fare anche a noi, che ben venga! sempre se ce la fai !

Leonico

@Sauron ma certo! Pizza per tutti. Del resto si sa che è il cibo preferito dei ninja da tempo immemore

Evaldezio

@scraffy93 Scusa se mi intrometto:
Se sei un bravo piazzaiolo risparmia/fatti un prestito e vieni al "Norde", qui i prezzi sono quasi il doppio, se inizi con una piccola pizzeria tutta tua dopo due anni ne apri altre 3

Comunque, per rimanere in tema della discussione: studente di matematica (fuorisede che fa la pizza a casa in un forno scrauso ogni sabato per risparmiare, il risultato è comunque migliore delle pizzerie qui intorno )

Mugiwara11

@Evaldezio che bello sapere che ci sono ninja con la passione della pizza

alles1997

@Mugiwara11 eh va beh, allora.. io sono figlio di un pizzaiolo, ma nel criticarle sono un [censored], devono avere degli standard qualitativi di un certo livello

Phileas Fogg

@Mugiwara11 Ecco un altro appassionato della pizza e che se la fa in casa.
Con lievitazione lunga e spesso con lievito madre rinfrescato per settimane ogni sera in frigo.
Per non parlare della focaccia genovese con la ricetta dei Caruggi (provata a fare in casa decine di volte e sempre meglio...)

Mugiwara11

@Phileas-Fogg io ultimamente sto andando di biga a tutto spiano
24h biga e 24h impasto finale
buona buona la focaccia

Mugiwara11

@alles1997 se non dovessi trovare lavoro nel campo in cui sto studiando cercherei sicuramente occupazione nell'ambito della panificazione/pizzeria
mi piace troppo
te stai seguendo le orme di tuo padre?

alles1997

@Mugiwara11 in parte, la mia vera passione è la cucina a 360 gradi (pausa universitaria) panificazione, pasticceria, antipasti, primi e secondi

Mugiwara11

@Phileas-Fogg ormai è da più di 6 mesi che non esco a mangiare una pizza
trovo molta più soddisfazione nel mangiare un prodotto fatto da me (in alcuni casi è anche migliore!)

Phileas Fogg

@Mugiwara11 Allora Big Up for you, la biga è roba veramente da professionisti.
Io mi accontento di scegliere le migliori farine possibili in base alla "forza" e all'indice di capacità, metto l'olio nell'impasto, spesso utilizzo il malto e attivo il lievito con tutti i crismi. E poi lievitazione lunga in pagnottelle per non rompere le bolle di lievitazione e la pizza mi si "apre" in mano senza bisogno di stare a stenderla.
Le piccole soddisfazioni della vita...

Mugiwara11

@alles1997 bello bello
hai qualche consiglio per fare la sfogliatura dei croissant? Non mi esce mai

Kakà

Possibile che dobbiate per forza far venire fame alla gente a quest'ora? Mannaggia a voi

Evaldezio

@Kakà Sante parole, mi sto pentendo di non aver mangiato pizza stasera e dover aspettare a domani...